Пища для пищеварительной системы

Начальные отделы ЖКТ

Ротовая полость, глотка, пищевод и желудок - начальные отделы пищеварительной системы, через которые проходит пища в организме человека. В процессе еды сама пища воздействует на эти отделы, поскольку она обладает собственными характеристиками:

• Химический состав: Сахар вызывает зубной кариес; канцерогенные вещества, содержащиеся в определенных видах мяса, а также в алкогольных напитках, способствуют возникновению рака ротовой полости, пищевода и желудка.
• Текстура: Жесткая пища, которую следует тщательно пережевывать, укрепляет десны и зубы. Однако если такую пищу плохо пережевать, она может вызвать раздражение пищевода и желудка.
• Температура: Очень горячая и очень холодная пища раздражает слизистую оболочку пищевода и может стать причиной рака.